潮汕牛肉火锅想必对于大部分人都不陌生，珠三角肯定都吃过，北方到南方的朋友，大概率也会去吃一下，毕竟是曾经处于风口浪尖的一个品类。

　　吃牛肉火锅一定要有一个相对经典的酱料，先加点芹菜碎，加1勺沙茶酱，根据北方人的口味，加上半勺芝麻酱，喜欢吃辣的话也可以加辣椒，加一点点黑葱酱提香味，

　　潮汕牛肉火锅它有一个讲究是先喝汤后涮肉，为什么汤那么香是因为，纯牛大骨熬出来的，喝汤的时候可以加点香芹，口感会更鲜甜，清淡很养生，喜欢吃的不要错过哦!

　　时仁

　　作为一名潮汕牛肉火锅迷，阿呆建议从瘦的牛肉开始涮。

　　时仁，是牛肩胛里脊肉的外层，筋肉紧实，肉中带着细筋，吃起来有特别的嚼劲，但口感又不会柴。

　　吊龙

　　吊龙是牛脊背上的一条长肉，肉纹理清晰、肥瘦均匀，是潮汕牛肉火锅中必不可少的!

　　双层肉

　　双层肉又称肥胼，是牛腹部的夹层肉，肥与瘦分层明确，吃起来脂香浓郁，口感丰富。

　　胸口油

　　胸口油是牛前胸的一块脂肪，属于牛比较稀有的部位。

　　记住呀!胸口油是属于越煮越香的部位，涮3分钟左右的时间最佳，吃起来紧实弹牙，不但不油腻，还非常爽脆。

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