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　　潮汕地区本没有肠粉，潮汕肠粉的历史不过二三十年，是潮汕80、90一代人心中浓浓的故乡情和家乡的味道。　　肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。　　潮...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-18 浏览 : 2

头所在的潮汕地区盛行潮州菜，它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。潮菜以烹制海鲜见长，从选料到酱碟佐料，都要求新鲜...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-14 浏览 : 2

　　什么是鸭母捻　　鸭母捻跟鸭肉一点关系都没有，它可是正儿八经用糯米制成的汤圆!　　鸭母捻名字来源　　!为什么叫鸭母捻?因为它与正常汤圆的圆形的形状不同，一般收口用的是直接掐的方式，所以最后其形状会收起来，就像一只鸭子的尾巴，而汤圆煮熟之后会浮起，此时就好像一只只白色的鸭子一样浮于水面，而“捻”字在...

作者 : 小编 时间 : 2022-11-14 浏览 : 5