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网站首页潮汕美食之肠粉味道记载
“肠粉”和肠没有关系，虽然它的名字里有“肠”。据说，乾隆皇帝吃的时候，说它看起来和吃起来像猪肠，所以他叫它“长粉”。在外人眼里，它可能是一种小吃，但在广东人眼里，它是早餐、宵夜，甚至是一种主食。这是一种“紧急食品”，如果几天不吃的话，人们就会错过它。因为它太常见了，你可以在每个街角看到它，它是最接地气的一种食物。 潮汕肠粉，包括(汕头肠粉、普宁肠粉、惠来肠粉、饶平肠粉、潮州肠粉、潮阳肠粉)，
“肠粉”和肠没有关系，虽然它的名字里有“肠”。据说，乾隆皇帝吃的时候，说它看起来和吃起来像猪肠，所以他叫它“长粉”。在外人眼里，它可能是一种小吃，但在广东人眼里，它是早餐、宵夜，甚至是一种主食。这是一种“紧急食品”，如果几天不吃的话，人们就会错过它。因为它太常见了，你可以在每个街角看到它，它是最接地气的一种食物。
潮汕肠粉，包括(汕头肠粉、普宁肠粉、惠来肠粉、饶平肠粉、潮州肠粉、潮阳肠粉)，都属于潮汕肠粉范筑，起源于广州肠粉，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
潮汕肠粉是一种使用米磨成粉，加水、鸡蛋、肉末、鱿鱼、生菜、牛肉、蘑菇、鲜虾等做成的广式潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。
在潮汕，不同摊档蒸出来的肠粉口味还有不同呢，在酱料上很多都是自我改良的独家秘方，口感味道都不一样，孰好孰坏每个人都有自己的标准和喜好
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